هو نبات من العائلة الزِّنجبارية، من نباتات المناطق الحارة, وهو عبارة عن درنات (ريزومات) تحتوي على زيت طيار ومن فوائده:

• يعالج حرقة المعدة وانتفاخها وتقلصات البطن ويساعد على الهضم.
• يستخدم الزنجبيل في تخفيف الغثيان الذي ينتج من اضطرابات المعدة.
• يوقف انتشار الخلايا السرطانية ونموها.
• علاج تقلصات الدورة الشهرية وآلام الصداع وأعراض نزلات البرد.
• يوصف لأعراض دوار الحركة (عند ركوب الطائرة أو السفينة..).
• يساعد على قتل فيروس الأنفلونزا ويقوم على تقوية المناعة ضده.
• يدخل في تركيبات زيادة القدرة الجنسية لدى الرجل.
• يدخل في تركيب بعض الأدوية لتوسيع الأوعية الدموية.
• يستخدم في تخسيس الوزن الزائد وحرق الدهون.
• تطهير الحنجرة والقصبة الهوائية وعلاج بحة الصوت.