الجرجير نبات من الخضروات الورقية، مثل الخس، ومن فوائد الجرجير:

• علاج تساقط الشعر وتقوية فروة الرأس.
• ملين للبطن وفاتح للشهية ويساعد على هضم الطعام.
• علاج نزلات البرد والأمراض الصدرية.
• مسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل.
• تنقية الدم وسرعة دورانه.
• مفيد في إفراز الصفراء.
• منبه و مدر للبول كما أنه مدر للطمث.
• تخفيض نسبة السكر لدى المصابين بالسكري.
• مفيد في علاج أمراض الكلى والكبد والنقرس.
• المساعدة على ثبات الاسنان وتقوية اللثة.

الباذنجان نوع من الخضراوات الموسمية. تتميز بلونها البنفسجي الداكن أو الأسود. لها شكل بيضاوي أو طويل، ومن فوائده ما يلي:

• مدر للبول.
• تطييب رائحة العرق.
• زيادة الشهوة الجنسية.
• مفيد لنمو خلايا الدماغ.
• الوقاية من السمنة أو ازالتها.
• منع حدوث التقلصات العضلية.
• ايقاف الاسهال، وتنقية الأمعاء.
• علاج تصلب الشرايين والوقاية منه.
• الوقاية من نشوء الخلايا السرطانية.
• يساعد في عملية الهضم وطرد الفضلات.

الخرشوف من اقدم النباتات التي زرعها الإنسان، ومن فوائده:

• علاج مرض الثعلبة.
• تطهير المعدة والأمعاء.
• مزيل للرائحه الكريهه بالجسم.
• تنشيط إفرازات الكبد والمرارة.
• مدر للبول وعلاج انحباس البول.
• خفض نسبة الكولسترول في الدم.
• علاج تصلب الشرايين وتقوية القلب.
• علاج لأمراض الروماتيزم والمفاصل.
• علاج امراض الحساسية والطفح الجلدي.
• يساعد على تقوية عضلات الجسم المختلفة.

• مهدئ للأعصاب.
• تسهيل عملية الولادة.
• علاج بعض أنواع الصداع.
• زيادة إدرار اللبن عند الرضاعة.
• تقوية الجهاز الهضمي عند المسنين.
• طرد الغازات وعلاج المغص المعوي.
• طرد البلغم والسعال ومفيد في حالات الربو.
• علاج الاستسقاء وضعف الكلى والطحال.
• تقوية المبيض عند المرأة بعد سن اليأس.
• منظف للأحبال الصوتية ويحسن الصوت.

• مدر للبول.
• منع نزف الدم.
• ملطف وملين للجلد والبشرة.
• علاج لآلام الروماتيزم والتهاب المفاصل.
• منع انسداد الشرايين والنوبات القلبية.
• خفض مستوى السكر في الدم.
• خفض معدل الكوليسترول في الدم.
• تقوية جهاز المناعة في الجسم.
• مفتت للحصى والرمل.
• منع الالتهابات في المثانة البولية.